Ẩm thực 10 phút
Cá vược nướng mềm ngon do khi nướng trên than thịt cá không hề bị khô mà còn giữ được phần nước tiết ra từ thịt, giữ được vị thanh ngọt tự nhiên. Thịt cá thấm đều gia vị muối ớt đậm đà ăn kèm với rau sống, cuộn thêm bánh tráng, bún chấm nước chấm chua ngọt thì ngon ngất ngây
Có nhiều cách chế biến cá vược nhưng một trong những cách chế biến hấp dẫn nhất đối với món cá vược là ướp riềng mẻ nướng than là món ăn ngon được nhiều người lựa chọn bởi vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của món ăn này mang lại. Cùng Ẩm thực 10 phút vào bếp thực hiện ngay món cá vược nướng này nhé
- Gừng, riềng, sả, giã nhỏ. Nếu dùng nghệ tươi thay cho bột nghệ thì các bạn giã nghệ cùng gừng, riềng, sả luôn nhé.
- Cá vược sau khi làm sạch, các bạn cắt khúc rồi bóp cá với dấm và muối để làm sạch nhớt, rửa qua với nước rồi dùng khăn sạch thấm khô.
- Trộn đều gừng, sả, riềng, bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, mẻ tạo thành hỗn hợp ướp cá.
- Các bạn cũng có thể sử dụng bột canh thay cho nước mắm, tuy nhiên nước mắm chính là bí quyết khiến cho món cá sau khi nướng sẽ thơm hơn rất nhiều.
- Cắt nhỏ ớt quả lên phần ướp cá. Thời gian ướp cá khoảng 2h.
- Cho cá sau khi ướp ngấm gia vị vào vỉ nướng rồi nướng bằng than sẽ vô cùng thơm ngon, nướng cá đến khi vàng đều 2 mặt là được
- Cá vược nướng sau khi hoàn thành cá vàng ươm 2 mặt, thịt cá săn chắc ngấm đều gia vị ăn rất vừa miệng, mùi thơm riềng sả thơm nức bay khắp phòng
Khi sơ chế cá cắt thành khúc rồi bóp dấm để khử mùi tanh của cá và khi nướng cá ngấm gia vị hơn
Ướp cá ít nhất 2h trong ngăn mát tủ lạnh để cá thấm vị và không bị khô khi nướng
Khi nướng nhớ trở đều tay tránh cá bị cháy ăn không ngon
Trên đây là Ẩm thực 10 phút vừa hướng dẫn cách làm cá vược nướng riềng mẻ, hy vọng với công thức này bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này ngay lần đầu vào bếp nhé. Chúc bạn thành công
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
