Cách làm cá vược hấp xì dầu đậm đà, ngon ngất ngây

Hướng dẫn cách làm cá vược hấp xì dầu

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Với cá sau khi mua về cạo sạch vảy, bụng, đem, rồi đem đi rửa thật sạch, để ráo. Khứa xiên trên mình con cá để cá được nhanh chín và thấm đều gia vị, đặt vào bát sâu lòng.
  - Rau sống mua về nhặt sạch, rửa lại cho sạch bằng nước muối loãng, để ráo.
  - Hành tím củ bóc sạch vỏ, băm nhỏ.
  - Gừng làm sạch vỏ rồi thái chỉ.
  - Nấm đông cô, nấm mộc nhĩ rửa sạch sẽ và cắt miếng.
  

• 

  Bước 2: Ướp cá

  - Cho hạt nêm, gừng, thì là, hành lá, tí xíu hành lá, gừng tươi, rượu trắng gạo, hạt tiêu bột, xì dầu, dầu thực vật mè vào một cái tô đảo đều.
  - Rồi xát lên thân con cá, cho thì là, hành khô, gừng vào phía trong bụng cá. Nếu vẫn còn phần gia vị thì rưới lên mình con cá, để tẩm ướp trong khoảng 25 phút.

• 

  Bước 3: Hấp cá

  - Đổ nước vào xửng hấp, đặt lên trên bếp, đặt cá vào trong, sau đó đun sôi, vặn nhỏ lửa cho cá chín cùng. Khi cá đã chín thì tắt lửa và bắc đĩa cá ra khỏi, cho thêm rau thơm và tiêu cho thơm.

• 

  Bước 4: Thành phẩm

  - Món cá vược hấp xì dầu đã hoàn thành vừa nóng hổi lại thơm ngon với màu sắc bắt mắt. Hương vị ngọt thanh từ cá cùng hương vị đậm đà của xì dầu cùng với các nguyên liệu còn lại hoà quyện làm món ăn ngày càng thơm ngon khó cưỡng lại.