Ẩm thực 10 phút
Cá trích nấu canh chua là sự kết hợp độc đáo và sáng tạo giữa vị ngọt thanh của cá nấu xen chút vị chua dịu nhẹ của dứa, cà chua cùng với vị thơm của hành lá, mùi tàu. Bát canh cá không tanh, thịt cá chắc thơm, không bị nát rất vừa ăn.
Cá trích được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá khá cao về hàm lượng dinh dưỡng có trong loài cá này, các thành phần đạm, khoáng chất rất dồi dào và không hề thua kém loài cá đắt tiền nào. Các khoáng chất và dinh dưỡng có trong cá gồm có calo, vitamin D, vitamin B12 protein và chất béo ngoài ra còn có thêm canxi, selen, vitamin B6, kali…. Cá trích được chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt là cá trích nấu canh chua thanh mát rất dễ ăn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món canh chua cá thơm ngon này nhé!
- Mua cá tươi ngon đã được làm sạch nội tạng, đánh vảy, rửa cá với nước sạch nhiều lần rồi bóp một chút muối cho bớt tanh và rửa lại, để ráo nước. Ướp cá trong hỗn hợp gia vị 20 phút cho ngấm.
- Cà chua, dứa, đậu bắp rửa sạch rồi cà chua thái múi cau, dứa thái miếng dày khoảng 0.5 cm còn đậu bắp thái vát dày 1 cm.
- Một nửa phần dứa đem ép lấy nước cốt.
- Hành lá, thìa là, mùi tàu, ớt đỏ nhặt sạch rồi đem rửa với nước nhiều lần, thái nhỏ.
- Làm nóng chảo với một chút dầu ăn. Cho cá vào chảo rán chín sơ hai mặt. Chú ý chỉ lật cá 1-2 lần, không chiên vàng.
- Đun nước khi bắt đầu sôi thì cho cá vào, đun khoảng 10 phút cho cá ra nước ngọt. Từ từ đổ phần nước me trong vào nồi nước dùng nêm nếm gia vị nồi canh cá rồi đun thêm 5 phút.
- Sau cùng cho giá đỗ và hành lá, ngò ôm vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước canh có vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn, thịt cá trích mềm ngon, ăn cùng bạc hà, giá đỗ giòn giòn tươi mát vô cùng bắt miệng đấy!
Ướp cá trong 30 phút để cá ngấm đều gia vị, khi ăn thịt cá đậm vị hơn
Chiên sơ cá để thịt cá săn chắc, khi nấu canh chua cá không bị nát
Khi cho các loại rau nấu cùng không nên nấu quá lâu chỉ nên nấu 2 phút để rau chín tới là ngon dậy mùi
Khi nấu canh chua cá nên vớt bọt thường xuyên để nồi canh được trong và ngọt nước hơn
Trên đây là công thức làm cá trích nấu canh chua ngon đậm vị, dễ làm mà không hề tanh mà Ẩm thực 10 phút giới thiệu với bạn. Hy vọng với công thức này bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này. Chúc bạn thành công
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
