Cách làm cá thu rim tiêu đơn giản dễ làm ăn cực ngon

Hướng dẫn cách làm cá thu rim tiêu hấp dẫn

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Cắt cá thành những lát dày khoảng 1 lóng tay, rửa sạch, lấy giấy thấm khô và để ráo nước.
  - Để khử mùi tanh cá thu bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  - Để chuẩn bị làm nước sốt, cho 200ml nước vào tô, thêm vào 1 muỗng canh đường, 1/5 muỗng cà phê muối, 1/5 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt.
  - Khuấy thật đều để gia vị hòa tan hoàn toàn trong nước, ta sẽ có được một hỗn hợp nước sốt hơi sệt.

• 

  Bước 2: Chiên cá thu

  - Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho vào 1 muỗng canh bột bắp và khuấy đều để phần bột bắp này tan ra.
  - Sau đó, cho lần lượt cá vào. Đợi cá chín 1 mặt, nhẹ nhàng lật cá sang mặt còn lại để cá chín đều cả 2 mặt. Chiên cá trong khoảng 15 phút với lửa nhỏ đến khi cá vàng ươm và chín, dậy mùi thơm. Tắt bếp và gắp cá bỏ ra đĩa.

• 

  Bước 3: Kho cá thu

  - Đổ phần dầu ăn vừa dùng chiên cá ra ngoài, chỉ giữ lại trong chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn để tiếp tục kho cá.
  - Bật bếp, đợi dầu nóng, cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm vào. Đảo đều đến khi tỏi, gừng tỏa mùi thơm và dần chuyển sang màu vàng nhạt thì cho hỗn hợp nước sốt vào. Sau khi đun khoảng 2 phút, nước sốt sánh lại thì bạn cho 1/2 muỗng canh tiêu vào và khuấy đều để tiêu hòa quyện với phần nước sốt.
  - Sau đó lần lượt cho cá vào và trở đều 2 mặt để cá thấm đều nước sốt. Sau khoảng 4 phút, nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

• 

  Bước 4: Thành phẩm

  - Đĩa cá thu rim tiêu dậy mùi thơm nức mũi
  - Món cá thu rim tiêu có màu vàng nâu của cá hoà cùng nước sốt rất hấp dẫn
  - Từng thớ cá săn chắc, dai ngọt hòa quyện với nước sốt sánh mịn đậm đà