Bí quyết làm cá thu nướng giấy bạc thơm ngon, cực hấp dẫn đãi cả nhà

Hướng dẫn cách làm cá thu nướng giấy bạc

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Cá thu: rửa sạch bằng nước muối loãng rồi để ráo bớt nước. Sau đó, dùng dao sắc khứa vài đường ở 2 bên mặt cá, như vậy giúp việc nướng cá nhanh chín và gia vị ngấm vào thịt cá hơn.
  - Ớt: rửa sạch, thái nhỏ
  - Tỏi, hành khô: bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ
  - Lá chanh: rửa sạch, thái nhỏ

• 

  Bước 2: Ướp cá

  - Cho ớt, hành khô, tỏi, lá chanh và hạt tiêu vào cối, dùng chày giã nhỏ nhuyễn. Hoặc bạn cũng có thể cho vào máy xay để xay giống như cách làm hỗn hợp muối ớt ở món ăn trên. Tiếp đó, cho thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 2 thìa hạt nêm vào hỗn hợp vừa rồi để trộn đều lên.
  - Cho hỗn hợp phết đều lên mình cá, nhất là những phần vừa khứa, để gia vị ngấm sâu vào bên trong thịt. Ướp cá trong vòng 15 đến 20 phút.

• 

  Bước 3: Nướng cá thu

  - Cho cá lên trên giấy bạc, sau đó rắc lá chanh thái nhỏ lên trên. Cuộn giấy bạc lại bọc kín cá.
  - Cho cá vào lò nướng, nướng khoảng 30 phút thì mở giấy bạc ra. Sau đó, dùng dầu ăn phết lên trên cá 1 lượt cả 2 mặt rồi tiếp tục nướng trong lò thêm 10 phút nữa để cá chín mềm và có màu vàng đẹp.

• 

  Bước 4: Thành phẩm

  - Cho cá thu nướng giấy bạc ra đĩa, trang trí bằng hoa quả rau củ để món ăn trông hấp dẫn hơn.
  - Để nguyên phần giấy bạc và thưởng thức cá thu nướng ngay khi còn nóng để cảm nhận vị thơm ngon hấp dẫn của món ăn.