Ẩm thực 10 phút
Cá nục hấp cuốn bánh tráng là món ăn ngon quen thuộc của người miền Trung. Với vị thơm ngọt tự nhiên của cá biển cùng vị cay nồng của ớt, vị đậm đà của nước chấm. Món này bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống sẽ là món ăn thích hợp để thưởng thức cùng gia đình vào những ngày hè nóng bức.
Bạn đã bao giờ nghe về cá nục chưa? Đây là một loài cá có giá trị dinh dưỡng cao và đặc biệt rất tốt cho những người mắc bệnh về huyết áp, đường huyết và phụ nữ mang thai. Ai đã thưởng thức qua món cá nục hấp với những con cá nục nhỏ vừa, tươi roi rói vừa bắt từ biển lên, được hấp chín với vào gia vị giản đơn được dọn ra bàn, cuộn tròn con cá, cọng rau giòn tan chấm vào mắm nêm nồng, sự kết hợp lạ lùng mà ngon đến không ngừng được. Nghe tả chắc bạn khó cầm lòng rồi đúng không, cùng Ẩm thực 10 phút vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé.
- Ớt, hành lá rửa sạch với nước. Hành lá bạn đem cắt riêng phần đầu hành và lá hành ra.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch và để ráo. Dưa leo, chuối chát thì rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
- Xà lách bạn mang rửa nhiều lần với nước cho sạch, nhặt bỏ những phần lá bị héo, úa. Các loại rau thơm rửa sạch và để ráo.
- Cá nục mua về làm sạch vẩy, bỏ hết nội tạng và mang cá, dùng muối chà xát rồi rửa lại với nước sạch.
- Giã nhuyễn 2 trái ớt sừng, 2 củ hành tím, 3 cái đầu hành lá.
- Sau đó cho vào cá 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và hành ớt giã nhuyễn trên vào ướp 15 phút cho cá thấm gia vị.
- Lót vào xửng hấp cá 1 lớp lá chuối rồi xếp cá vào, để cá hấp được bóng đẹp thì trước khi hấp cá bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.
- Sau đó để cá hấp cách thủy từ 15 -20 phút cho cá chín và thấm gia vị.
- Cá nục hấp cuốn bánh tráng, rau sống chấm mắm nêm là đúng chuẩn. Vị cay nồng đặc trưng, sẽ làm giảm đi mùi tanh của cá biển. Cá tươi nên hấp lên xương cá mềm, thịt dai và ngọt.
- Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, đậm đà của cá được nêm nếm vừa phải, và đặc biệt là hương vị tươi mát, sảng khoái mà các loại rau sống đem lại.
Khi sơ chế cá bạn làm sạch và khử mùi tanh của cá bạn dùng nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 15 - 20 phút sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch cho sạch rồi mang đi chế biến
Khi ướp cá bạn nên ướp ít nhất 15 phút để cá sau hấp ngấm đều gia vị, ăn đậm vị hơn
Để món cá thêm đậm vị bạn có thể chấm kèm nước mắm chua cay hoặc mắm nêm đều ngon nhé
Món cá nục hấp cuốn bánh tráng thơm ngon hấp dẫn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình trầm trồ khen ngợi đấy. Vào bếp trổ tài thôi nào, Ẩm thực 10 phút chúc bạn thực hiện thành công món cá hấp này nhé!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
