Cách làm cá ngừ sốt cam ngon, đậm vị cực đơn giản

Hướng dẫn cách làm cá ngừ sốt cam

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Cá ngừ rửa với chút rượu trắng để loại mùi tanh. Không những thế, rượu còn có tác dụng làm dậy mùi món ăn khi chế biến.
  - Sau đó, dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm miếng cá ngừ cho thật ráo nước.
  - Rưới 1 chút dầu oliu, thoa đều lên mặt cá. Rắc chút muối tinh và tiêu, thoa đều lên 2 mặt của cá ngừ. Ướp 20 phút trước khi đem chế biến
  - Cam vàng đem bào lấy 1 thìa vỏ cam. Lấy 1/2 quả cắt thành từng lát mỏng. Phần còn lại vắt lấy nước, bỏ hạt nếu có.
  - Tỏi băm nhỏ
  

• 

  Bước 2: Áp chảo cá ngừ

  - Cho 2 thìa dầu oliu vào chảo đun nóng. Cho cá ngừ vào áp chảo. Mỗi mặt khoảng 3-4 phút tùy độ dày của miếng cá. Sau đó, cho cá ra đĩa để riêng

• 

  Bước 3: Cá ngừ sốt cam

  - Sử dụng luôn chảo vừa chiên cá. Cho tỏi vào phi thơm
  - Cho nước cam vắt, vỏ cam bào, mật ong, hương thảo vào khuấy đều.
  - Đun nhỏ lửa khoảng 1 phút cho sốt hơi sánh lại
  - Thêm cá ngừ vào chảo nước sốt. Nghiêng chảo, dùng thìa múc nước sốt rưới lên miếng cá cho ngấm sốt

• 

  Bước 4: Thành phẩm

  - Cho cá ngừ sốt cam với màu vàng ươm rất bắt mắt, nước sốt sánh sệt, miếng cá ngừ săn chắc ngấm đều gia vị cắn miếng cá mà chua chua ngọt ngọt rất kích thích vị giác