Ẩm thực 10 phút
Cá ngừ kho dưa cải là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua ngọt của dưa cải cùng thịt cá ngừ mềm thơm khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn, kích thích cơn thèm của người thưởng thức. Phần nước kho đậm đà dùng để chấm rau sống và ăn kèm với cơm trắng cũng cực kỳ ngon miệng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Cá ngừ là thực phẩm không chỉ ngon mà giá trị dinh dưỡng cao. Trong cá ngừ giàu chất omega 3 rất tốt cho thị lực. Trong thịt cá chứa rất nhiều chất DHA, EPA và taurine có tác dụng giảm mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và thúc đẩy sự phát triển của gan. Chúng ta có thể chế biến cá ngừ thành các món hấp, chiên, nướng… Tuy nhiên, cá ngừ kho luôn được nhiều người ưu ái. Đặc biệt để làm được món cá ngừ kho dưa cải đậm đà tròn vị. Hãy cùng vào bếp chuẩn bị nguyên liệu thực hiện món ăn này nhé
- Cá ngừ mua về bạn lấy mang và phần ruột rồi rửa sạch lại với nước rồi bạn cắt thành lát cá vừa ăn cho vào tô.
- Dưa cải sau khi mua về bạn ngâm với nước khoảng 1-2 tiếng để giảm bớt độ mặn. Rửa sạch rau cải chua, rồi bóp cho ráo nước. Sau đó bạn cắt bỏ phần lá và gốc, phần thân bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho gia vị và nước sôi vào chén nước muối dưa cải rồi tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp tan.
- Bắt nồi lên bếp cho đến khi nồi nóng thì cho hỗn hợp nước dưa cải cùng với gia vị vào. Đun khoảng 2-3 phút dưới lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sôi lên.
- Sau đó, cho cá vào nồi và vặn lửa nhỏ lại, sau khi thấy thịt cá chín và săn lại thì dùng đũa gắp nhẹ để trở mặt cá lại tiếp tục kho với lửa nhỏ.
- Để cá kho trong khoảng 5 phút để hỗn hợp nước dưa cải và gia vị trong nồi thấm vào cá. Sau đó, cho dưa cải vào. Xếp đều cá và dưa cải trong nồi đảm bảo để nước vừa ngập.
- Bạn nấu thêm khoảng 10 phút thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng.
- Vậy là cá ngừ kho dưa cải đã xong rồi, cho cá kho ra đĩa rắc thêm hành lá, thì là cho bắt mắt, cá ngừ kho dưa cải nóng hổi, thơm lừng hấp dẫn vô cùng. Thịt cá ngọt mềm hòa cùng nước kho dưa cải đậm đà với vị chua chua rất dễ ăn
Để giảm mùi tanh của cá thì bạn nên cho ớt vào, vớt bọt để nước cá có màu trong hơn.
Không cần đậy nắp lại khi kho cá bởi vì làm vậy nước kho cá sẽ đục và cá sẽ bị tanh.
Món cá ngừ kho dưa cải không dùng nước mắm để kho, vì nó sẽ làm cho cá kho có vị chua
Trên đây là công thức chế biến món cá ngừ kho dưa cải chua một cách đậm đà tròn vị nhất. Hy vọng với công thức này các bạn thành công ngay lần đầu thực hiện.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
