Ẩm thực 10 phút
Cá ngân kho thơm có màu vàng ươm hấp dẫn, khi ăn có thể cảm nhận được vị tươi ngọt, beo béo của thịt cá, kết hợp gia vị đậm đà và nước dùng cay cay nữa thì ấm lòng mùa mưa luôn nhé! Nếu muốn đổi vị với nguyên liệu cá ngân thì chắc chắn bạn phải thử qua món này đó, bảo đảm ai ăn vào cũng khen nức nở cho mà xem!
Cá ngân được đánh giá khá cao, thịt cá không những thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe như chất béo, chất đạm, sắt, vitamin B12, vitamin B6, vitamin B1,… đặc biệt là hàm lượng omega 3 cao các tác dụng bảo vệ tim mạch, giúp cho sự phát triển của não bộ. Loại cá này rất dễ chế biến, dễ ăn và được phổ biến người ưa chuộng, dùng chế biến nhiều món ăn. Đặc biệt, món cá ngân kho thơm là món ăn mặn rất mới và lạ miệng cực hao cơm. Vậy hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé
- Với tỏi và hành tím, bạn bóc sạch vỏ ngoài, rửa qua với nước rồi băm nhỏ.
- Với ớt, bạn bỏ cuống, rửa sạch và băm nhỏ.
- Thơm (dứa) mua về bạn gọt lớp vỏ ngoài và cắt bỏ mắt dứa. Sau đó bạn bổ dọc dứa làm 4 rồi bỏ phần cùi ở giữa và rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- Với cá ngân còn sống, bạn nên nhờ người bán làm sẵn cá để tiết kiệm thời gian sơ chế. Khi mua về bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước và để ở rổ cho ráo rồi cho vào tô để ướp.
- Bạn ướp cá với hỗn hợp các nguyên liệu gồm: 1/2 phần tỏi và hành tím đã băm, toàn bộ phần ớt băm, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
- Bạn cho các nguyên liệu này vào tô rồi trộn đều với cá và ướp cá trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
- Đầu tiên, bạn thắng nước đường để kho cá. Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi khi dầu nóng thì cho thêm 1 muỗng canh đường và khuấy cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián.
- Lúc này bạn cho tiếp phần hành tím, tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho thêm thơm (dứa) đã cắt nhỏ vào đảo cùng trong 2 - 3 phút.
- Tiếp theo, bạn cho cá ngân đã ướp vào nồi, trở đều 2 mặt cá cho săn lại rồi đổ 1 ít nước vào ngập cá.
- Bạn kho ở lửa nhỏ liu riu cho cá chín mềm và thấm đều gia vị. Khi nào thấy nước cá hơi sền sệt lại thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.
- Cá ngân kho thơm khi hoàn thành có mùi thơm lừng rất hấp dẫn. Thịt cá chín mềm, béo ngậy kết hợp với vị chua ngọt đặc trưng của thơm, ăn cùng cơm nóng thì cực kỳ đưa cơm
Bạn có thể dùng nước màu điều thay thế đường để cá kho có màu bắt mắt hơn
Để tiết kiệm thời gian khi mua thơm bạn nhờ người bán sơ chế sạch thơm nhé
Phi thơm hành tỏi giúp cá kho dậy mùi và khử mùi tanh của cá rất hiệu quả
Khi kho bạn nên chú ý kho lửa nhỏ liu diu để cá ngấm đều gia vị ăn đậm vị hơn
Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có món cá ngon kho thơm cực hấp dẫn. Hãy theo dõi Ẩm thực 10 phút để biết được thêm nhiều công thức món ăn nhé!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
