Trổ tài chế biến món cá mú chưng tương cực ngon khiến ai cũng mê mẩn

Hướng dẫn cách làm cá mú chưng tương ngon như ngoài hàng

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Để có thể tiết kiệm thời gian thì bạn nên nhờ người bán cá làm sạch. Khi mua về, bạn ngâm cá vào nước muối loãng khoảng 5 phút rồi sau đó rửa sạch và để ráo nước. Tiếp đó, cắt vài đường chéo lên 2 bên thân cá để khi ướp cá ngấm gia vị.
  - Ngâm nấm mèo và nấm đông vô vào nước lạnh khoảng 15 phút. Khi nấm mềm thì cắt bỏ phần chân mấm rồi rửa sạch và thái nhỏ.
  - Ngâm bún tàu vào nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra và cắt thành các sợi dài khoảng 5cm là được.
  - Hành lá rửa sạch, chia làm 2 phần: 1 phần cắt khúc khoảng 2cm rồi 1 phần băm nhuyễn. - Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
  

• 

  Bước 2: Ướp cá mú

  - Cho cá mú vào tô lớn rồi cho vào tô các gia vị bao gồm: 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu xay, 3 muỗng canh tương hạt, ½ muỗng cafe tỏi băm và ½ muỗng cafe hành tím.
  - Sau đó, trộn đều lên và ướp cá khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
  

• 

  Bước 3: Chế biến món cá mú chưng với tương

  - Cho bún tàu vào 1 chiếc đĩa to rồi cho các 1.5 muỗng canh tương hạt, 1 muỗng cafe đường và trộn đều lên.
  - Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tím xay vào phi thơm lên.
  - Khi tỏi, hành tím thơm thì cho nấm mèo và nấm đông cô vào và nêm nếm các gia vị: 1 muỗng canh tương hột, ½ muỗng cafe đường và ½ muỗng canh nước tương rồi xào trên lửa lớn khoảng 2 phút thì tắt bếp.
  - Tiếp đó, cho đĩa cá đã ướp vào nồi cách thủy chưng khoảng 25 phút trên lửa lớn.
  - Sau 20 phút chưng cá thì cho hỗn hợp bún tàu trộn nấm và hành lá vào hấp khoảng thêm 5 phút nữa là hoàn thành món ăn.
  

• 

  Bước 4: Thành phẩm

  - Món cá bống chưng mú là món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá mú kết hợp vị thơm lừng của tương tạo nên một hương vị độc đáo.
  - Bạn có thể ăn cùng nước tương tỏi ớt để tăng thêm hương vị của món ăn.