Ẩm thực 10 phút
Cá mó chiên không còn quá xa lạ với chị em nội trợ, món ăn này mang hương vị thơm ngon, đậm đà, cực bắt cơm, chinh phục ngay cả những người không thích ăn cá. Thịt ngọt, chiên giòn nên ăn được cả xương. Nhưng làm sao để khi chiên cá không bị vỡ, sả không bị cháy và phần cá bên ngoài giòn rụm bên trong mềm thơm? Cùng tìm hiểu công thức chế biến cá mó chiên hấp dẫn này ngay nhé!
Cá mó là loài cá sống ở nước mặn, tập trung ở những tỉnh thành thuộc miền Tây sông nước như Sóc Trăng, Kiên Giang, Cà Mau và phân bố các tỉnh Nam Bộ lân cận nên có thể dễ dàng tìm kiếm chúng ở trong chợ và những hàng siêu thị, giá cả phải chăng, nên thường được dùng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn. Đặc biệt cá mó chiên với cách nấu phổ biến tuy đơn giản mà thơm ngon nhất mà chị em chúng mình thường chọn. Ngoài ra với những gia vị dễ kiếm như hành tỏi hay sả ớt, chúng ta có thể biến tấu những món cá mó chiên mới lạ không kém phần thơm ngon hấp dẫn. Hãy cùng Ẩm thực 10 phút chuẩn bị nguyên liệu vào bếp thực hiện món ăn này nhé
- Đầu tiên bạn đem cá mó đánh vẩy, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó bạn dùng dao khía lên thân cá vài đường để khi ướp, cá sẽ thấm đều gia vị hơn.
- Tỏi bạn bóc vỏ, ép dẹp.
- Bạn ướp cá mó với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu.
- Sả bạn cắt nhỏ, băm nhuyễn phần củ và cho vào cá ướp khoảng 15 phút.
- Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 7 muỗng canh dầu ăn, phần sả còn lại bạn xé sợi và tỏi ép bạn cho vào phi thơm.
- Sau khi vớt sả và tỏi ra, bạn dùng luôn chảo đó, cho thêm 1 thìa canh dầu màu điều. Rồi tiếp tục cho cá mó vào chiên, chiên trên lửa nhỏ khoảng 15 phút, khi cá vàng giòn đều 2 mặt, bạn tắt bếp.
- Cá mó chiên sau khi hoàn thành, có màu sắc vàng ươm trông bắt mắt, thịt cá giòn rụm đậm vị, thơm lừng hương sả và cay cay của ớt rất hấp dẫn.
Để cá mó không bị dính chảo thì nên cho cá mó vào lúc dầu vừa sôi không để lúc dầu quá sôi hoặc chưa kịp sôi.
Chiên với số lượng vừa phải, trên lửa nhỏ, để cá được chín đều, vàng giòn hơn.
Với món cá mó chiên với sả ớt thơm lừng chắc chắn sẽ giúp đổi gió cho mâm cơm nhà bạn. Vậy còn chần chừ gì nữa, bạn hãy bắt tay vào bếp trổ tài ngay món ăn này cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn và gia đình sẽ có những phút giây quây quần, thưởng thức ngon miệng bên nhau!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
