Ẩm thực 10 phút
Món kho luôn là món ăn làm tốn cơm cho các thành viên trong mỗi gia đình Việt Nam. Đặc biệt là món cá dìa kho tiêu, món ăn này vô cùng thơm ngon, lại bổ dưỡng nên được nhiều mẹ nội trợ yêu thích chế biến.
Cá dìa là một loại thực phẩm quen thuộc với người dân Việt Nam. Đặc biệt trong cá dìa có hàm lượng dinh dưỡng cao nên được xem như là một món ăn để bồi bổ cho cơ thể. Ngoài ra ăn cá dìa còn giúp cơ thể lưu thông máu, cải thiện giấc ngủ cho người già. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Ẩm thực 10 phút để chế biến món cá dìa kho tiêu thơm nức mũi.
Cá dìa sau khi mua về bạn sơ chế khử mùi tanh bằng cách rửa bằng nước muối, làm sạch ruột, mang. Sau đó bạn rửa sạch lại bằng nước, rồi dùng dao khứa nhẹ phần lưng, để ráo. Bóc 1 củ tỏi, xay nhuyễn. 2 quả ớt, rửa sạch, thái nhỏ.
Cho toàn bộ cá vào nồi rồi ướp cá với công thức sau: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tỏi xay, 200g tiêu xanh, ớt thái nhỏ và một thìa nước màu. Trộn đều lên và ướp cá trong khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.
Sau khi ướp đủ 15 phút thì bạn đem cá đi kho. Cho nước đun sôi vào lấp xấp cá đun sôi. Sau đó bạn điều chỉnh nhỏ lửa rồi kho cá trong 30 phút cho đến khi nước kho sệt lại rồi thêm tiêu xanh vào là hoàn thành.
Cá dìa kho tiêu sau khi hoàn thành có màu nâu cánh gián đẹp, thơm nức mũi. Khi ăn thịt cá dai ngon đậm đà, hòa quyện với vị cay nồng kích thích vị giác của người ăn.
Để cá có màu đẹp bạn không được bỏ quên nước màu. Nếu không có nước màu mua sẵn bạn có thể thắng đường lên để món ăn có màu đẹp, óng ánh hấp dẫn.
Ngoài ra bạn có thể dùng nước dừa để kho cá thì món ăn sẽ thơm béo ngậy hơn.
Trên đây là công thức làm món cá dìa kho tiêu mà Ẩm thực 10 phút xin chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có một món ăn mặn tốn cơm cho cả nhà. Chúc bạn thành công!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
