Ẩm thực 10 phút
Cá chim nướng giấy bạc có hương vị đặc trưng và rất hấp dẫn. Cá sau khi được nướng xong tỏa ra mùi thơm cực kỳ hấp dẫn với một màu vàng trong rất đẹp mắt. Da cá thì giòn nhưng thịt cá thì dai, mềm, béo ngậy. Cá chim biển nướng giấy bạc rất thơm ngon, đậm đà và béo ngậy, hãy thử thực hiện món ngon này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Cá chim là một loại cá biển có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất đạm, chất béo và các loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ăn cá chim thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa nhiều bệnh tật. Từ cá chim chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau, đặc biệt món cá chim nướng giấy bạc vẫn giữ được dinh dưỡng và vị ngon ngọt thịt vốn có của cá chim mang đến hương vị riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho bữa ăn của gia đình và bạn bè. Cùng vào bếp làm ngay món cá nướng chiêu đãi cả nhà nhé.
Mẹo chọn cá chim tươi ngon
- Cá chim sau khi mua về bạn chà xát bề mặt cá với nước cốt chanh và ít muối, sau đó rửa sạch và mổ bụng để loại bỏ phần ruột. Tiếp theo, cắt bỏ phần vây và đuôi cá.
- Để cá nướng chín đều và ngấm đầy hương vị, bạn có thể khứa 2 bên mặt cá bằng cách tạo các đường chéo hoặc hình thoi.
- Hành tím và tỏi, bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Gừng sau khi cạo bỏ vỏ cần cắt sợi. Sả rửa sạch với nước rồi băm một nửa và cắt phần còn lại thành khúc dài khoảng 1 ngón tay.
- Rau răm cần rửa sạch với nước và cắt thành khúc dài khoảng 1 lóng tay. Hành lá bỏ rễ và rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 2 lóng tay.
- Cho chảo lên bếp và cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn đun sôi, sau đó cho vào tỏi, hành tím và sả vào phi khoảng 2-3 phút cho tất cả đều thơm lên và chuyển sang màu vàng rồi cho 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa cafe ớt bột
- Khuấy đều hỗn hợp với lửa vừa trong khoảng 5 phút. Lúc này bạn có thể nếm lại sốt cho hợp khẩu vị hơn nhé.
- Sốt sau khi đun sôi thành hỗn hợp sền sệt thì tiến hành quét sốt đều lên bề mặt bên trong và bên ngoài của cá. Nhét vào bụng cá sả sắt khúc, hành lá, rau răm và tiến hành gói giấy bạc bao bọc kín cá và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 phút để gia vị được thấm đều vào trong thịt cá.
- Làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho cá vào bếp chỉnh chế độ 2 lửa và ở mức nhiệt 180 độ C nướng trong 30 phút.
- Khi cá đã chín, gỡ 1 mặt giấy bạc ra và nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút để phần thịt cá được thơm và có màu đẹp mắt hơn.
- Sau khi hoàn thành, cá chim nướng giấy bạc có màu sắc rất hấp dẫn và thơm ngào ngạt được trình bày rất đẹp mắt.
- Phần thịt cá giữ nguyên được nước và vị rất mềm, thấm đượm hương vị gia vị, béo ngậy và đậm đà.
Trước khi nướng, bạn đừng quên khử mùi tanh của cá bằng cách chà xát bề mặt cá với nước cốt chanh và muối.
Để cá ngấm gia vị và thấm nước sốt tốt hơn, bạn nên bỏ cá vào tủ lạnh trong vòng 30-45 phút.
Ngoài nướng bằng lò nướng bạn có thể nướng bằng bếp than hoặc nồi chiên không dầu đều ngon
Vậy là Ẩm thực 10 phút đã chia sẻ cho bạn món cá chim nướng giấy bạc thơm ngon và hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Với những mẹo nhỏ và công thức đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
