Cách làm cá chim hấp xì dầu đậm vị, không bị tanh chỉ 3 bước đơn giản

Hướng dẫn cách làm cá chim hấp xì dầu

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Cá chim làm sạch, khía những đường sau vào thân cá cho cá ngấm đều gia vị và nhanh chín
  - Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, phần đầu củ băm nhỏ, phần thân sau đập dập.
  - Rau thì là, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Rau rau răm, ớt, gừng sơ chế tương tự.
  - Đặt cá vào 1 tô lớn, cho rau răm, thì là, sả băm nhỏ, gừng, ớt cùng 3 muỗng canh xì dầu, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu vào. Thoa đều để các nguyên liệu và gia vị hòa quyện cùng cá, ướp trong khoảng 20 phút

• 

  Bước 2: Hấp cá chim với xì dầu

  - Bạn rải phần thân cây sả đã đập dập dưới đáy nồi, đặt cá đã tẩm ướp các nguyên liệu và gia vị lên. Đậy vung lại, điều chỉnh lửa nhỏ, hấp chừng 40 phút là được

• 

  Bước 3: Thành phẩm

  - Thịt cá chim mềm, ngọt quyện cùng vị đậm đà của xì dầu, vị cay của ớt, hạt tiêu và mùi thơm lùng từ sả, rau răm, thìa là không ngừng thôi thúc vị giác, khứu giác.