Ẩm thực 10 phút
Cá bạc má kho tiêu là một món ngon dân giã hợp khẩu vị với rất nhiều người nên thường xuất hiện trên mâm cơm của người Việt. Món ăn cuốn hút người thưởng thức bởi từng miếng thịt cá thơm mềm, béo ngậy mặn ngọt hòa quyện với hương thơm của tiêu xay.
Một trong những loài cá biển phổ biến được các mẹ nội trợ yêu thích chính là cá bạc má. Cá bạc má không chỉ thơm ngon mà rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đặc biệt là phụ nữ có thai và người già. Và sau đây mời bạn đọc cùng với Ẩm thực 10 phút đi tìm hiểu nguyên liệu, cách chọn cũng như công thức để chế biến món cá bạc má kho tiêu nhé.
- Cá bạc má khi mua bạn có thể nhờ người bán làm sẵn rồi rửa thật sạch với nước, để ráo. - Hành tím lột vỏ băm nhuyễn.
- Bạn tiến hành ướp cá với tỷ lệ sau: 1 thìa cà phê tiêu xay, toàn bộ hành tím băm, 1 thìa đường, nửa thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa nước mắm, nửa thìa muối, 1 ít bột ngọt. - Tiếp theo bạn trộn đều và ướp cá trong vòng 30 phút cho cá thấm gia vị.
- Bạn cho nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, 1 thìa đường vào rồi đun với lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián. - Tiếp theo bạn cho toàn bộ phần cá đã ướp vào, nhanh tay trở đều 2 mặt cá rồi cho nước sôi vào cho đủ xâm xấp cá rồi đun khoảng 15 phút cho đến khi nồi cá sôi. - Khi cá sôi bạn điều chỉnh nhỏ lửa rồi kho thêm khoảng 15 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị rồi kho tiếp 5 phút nữa cho nước kho sệt lại là hoàn thành món ăn.
- Món cá bạc má kho tiêu sau khi hoàn thành nóng hổi tỏa mùi thơm cả gian bếp. - Từng miếng thịt cá săn chắn, ngấm đều gia vị mặn ngọt, hòa quyện với mùi thơm của tiêu xay cực kỳ đưa cơm.
Để món ăn được ngon chuẩn vị thì trong khâu sơ chế cá cần phải khử được mùi tanh của cá. Bạn có thể dùng muối hoặc chanh chà xát thân cá để làm sạch.
Khi kho bạn không nên nhồi nhét quá nhiều cá vào nồi để tránh làm cá bị nát cũng như để thấm đều gia vị hơn.
Chỉ với 3 bước đơn giản không quá cầu kỳ bạn đã có ngay món cá bạc má kho tiêu chiêu đãi cả nhà rồi. Ngoài ra, trên trang của Ẩm thực 10 phút còn rất nhiều món ngon khác từ cá bạc má, mời bạn đọc cùng tham khảo. Chúc bạn thành công.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
