Cách làm cá bạc má kho nghệ béo ngậy cho ngày mưa

Cách chế biến món cá bạc má kho nghệ

• 

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  - Cá bạc má sau khi mua về bạn làm sạch ruột, mang, chặt bỏ vẩy rồi mang rửa thật sạch với nước.
  - Bột nghệ bạn hòa chung với nước ấm, còn nếu không bạn có thể dùng nghệ tươi đập dập. - Ớt sửa sạch rồi đem thái lát.
  - Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
  

• 

  Bước 2: Kho cá

  - Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi rồi phi thơm ½ số tỏi băm. Khi tỏi thơm bạn cho nước bột nghệ vào đun sôi rồi tắt bếp.
  - Tiếp theo bạn cho cá vào sốt bột nghệ tỏi phi vừa làm xong cùng với: 3 thìa nước mắm, 1 ít tiêu xay, 4 thìa đường, 1 ít bột ngọt, 1 thìa hạt nêm. Bạn ướp đủ 30 phút rồi đem đi kho.
  - Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi phi thơm số tỏi còn lại rồi cho cá đã ướp vào đảo nhẹ cho cá săn.
  - Sau đó bạn cho ước ấm và nước ướp cá vào nồi cho ngập mặt cá, đun sôi. Khi nồi cá sôi bạn điều chỉnh lửa liu riu kho cho đến khi nước cá sệt lại là được.
  

• 

  Thành phẩm

  - Món cá bạc má kho nghệ sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn lan tỏa cả căn bếp.
  - Cá lên màu vàng đậm rất đẹp mắt, khi ăn từng miếng thịt cá dai dai béo béo, không hề tanh ngấm gia vị mặn ngọt vừa phải.