Ẩm thực 10 phút
Bánh canh cá nục là món đặc sản của thành phố biển Đà Nẵng, món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách làm vô cùng độc đáo, Khác với bánh canh bình thường, món bánh canh cá nục Đà Nẵng với nước dùng được hầm từ cá nục nên có vị ngọt thanh, lạ miệng cực hấp dẫn. Một tô đầy đủ sẽ có cá nục chiên, chả cá chiên, trứng cút, nghe thôi là đã thấy thèm, bạn ăn kèm với muối ớt hoặc chén nước mắm cay. Còn chờ gì mà không vào bếp và thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay thôi.
Cách nấu bánh canh cá nục không khó nhưng để đạt được hương vị thơm ngon đòi hỏi ở bạn rất nhiều bí quyết. Đồng thời biết cách tạo màu cho sợi bánh canh bằng những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, tăng màu sắc và hương vị hấp dẫn cho món ăn. Bạn hãy cùng Ẩm thực 10 phút vào bếp thực hiện theo cách làm dưới đây nhé.
Mẹo chọn cá nục ngon
Mẹo chọn xương heo ngon
Mẹo chọn bánh canh ngon
- Cá nục mua về cạo sạch vẩy, bỏ phần ruột và mang cá đi rồi rửa sạch. Sau đó chiên cá cho chín rồi tách phần thịt cá và xương cá ra riêng.
- Củ cải trắng, hành tây, hành tím rửa sạch, lột vỏ. Củ cải trắng, hành tây cắt làm tư, hành tím cắt nhỏ.
- Hành tím phi cho thơm rồi thêm một chút bột ớt vào, đảo đến khi hành giòn thì tắt bếp. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Chả cá cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Bắt một nồi nước sôi khoảng 1 lít, cho phần xương heo đã trụng sơ và xương cá đã chiên vào cùng 50g củ cải trắng, 50g hành tây và 3 củ hành tím. Cho thêm 1 muỗng canh muối rồi hầm trong vòng 30 phút. Lọc lấy nước dùng.
- Nồi nước dùng đun sôi, cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó cho bánh canh bột gạo vào luộc trong 2 phút. Khi bánh canh chín là ta đã sắp hoàn thành rồi.
- Múc bánh canh, nước dùng ra tô và thêm phần cá, trứng cút, chả cá và hành phi là hoàn thành món bánh canh cá nục rồi đấy.
- Món bánh canh cá nục được nêm nếm đậm đà, cá chiên với lớp vỏ giòn, ko tanh mà béo bùi rất ngon, nước chấm hòa hợp tuyệt vời với món.
Bạn có thể dùng muối chà trực tiếp lên thân cá để làm sạch và loại bỏ nhớt.
Nấu nước dùng bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nồi nước dùng trong và ngọt hơn nhé
Bánh canh trước khi ăn bạn trần qua nước sôi để bánh canh được ngon mềm hơn
Với cách nấu bánh canh cá nục trên, bạn hoàn toàn có thể vào bếp chế biến để thay đổi thực đơn bữa ăn của gia đình mình. Hương vị các nguyên liệu hòa quyện khiến người ăn phải mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Ẩm thực 10 phút chúc bạn thực hiện thành công !
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
