Cách làm cá chim kho cà chua ngon miệng, cực đơn giản chỉ 20 phút chế biến

Hướng dẫn cách làm cá chim kho cà chua

• 

  Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  - Đầu tiên, bạn phải làm sạch bụng, vảy cá và rửa lại với nước sạch. Dùng dao khứa chéo nhau trên thân cá để khi kho cá thấm đều gia vị.
  - Tiếp theo, bạn ướp cá với một ít hạt tiêu, hạt nêm, tỏi băm và dùng tay xát đều gia vị lên từng vết khứa trên thân cá.
  - Cà chua ra và lột sạch phần vỏ, thái miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn
  - Hành lá cắt khúc ngắn, ngòm rau ngổ cắt khúc ngắn là được.

• 

  Bước 2: Kho cá chim với cà chua

  - Cho nồi lên bếp và tạo nước màu ,bằng cách cho đường vào nồi đang được bật bếp nóng và ngoáy cho đến khi đường tan chảy trở thành màu cánh rán rồi bỏ thêm 1 bát con nước vào là có ngay nước màu rồi
  - Hành củ băm nhuyễn cho vào chảo phi thơm, sau đó cho cà chua vô xào rim rim đến khi cà chua nhuyễn sẽ có màu cực đẹp.
  - Cho cá chim vô lật đều 2 mặt cho thấm đều rồi bắt đầu nêm các gia vị ướp nước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm, muối hạt, theo khẩu vị của gia đình để 20’ bắt dầu bật bếp đun cho nóng các gia vị sên lại cùng với nước lọc, sau đó bật lửa thật nhỏ liu riu để kho cá, đun đến khi cạn nước thì bạn cho hành lá, ngò, ngổ vào đảo đều rồi tắt bếp

• 

  Bước 3: Thành phẩm

  - Cá chim kho cà chua phần nước sốt sệt sệt và có màu sắc bắt mắt. Thịt cá ăn mềm ngọt, nước sốt cà chua được nêm nếm đậm đà vừa miệng, món ăn này ăn kèm với bún hay cơm nóng đều rất ngon