Ẩm thực 10 phút
Gỏi ngó sen tôm thịt dùng trong các bữa ăn gia đình được ưa thích bởi sự ngon miệng và dễ làm. Món ăn có giá trị dinh dưỡng là sự kết hợp giữa vị thanh mát của ngó sen cùng với độ bùi ngọt của thịt và tôm.
Với món ăn này bạn có thể thực hiện tại nhà vừa tiết kiệm vừa sạch sẽ an toàn. Hãy áp dụng công thức làm món gỏi ngó sen thịt tôm thơm ngon giòn ngọt cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
*Mẹo chọn nguyên liệu
Để tạo món ăn thơm ngon bạn cần chọn nguyên liệu đang còn tươi với các mẹo như sau:
Chọn tôm
Chọn thịt
Ngó sen
- Ngó sen mang đi rửa sạch và chẻ mỏng ra ngâm với giấm, đường phèn trong khoảng 10 phút. Cách này làm ngó sen không bị thâm. Lưu ý là cho lượng muối vừa đủ để ngó sen không bị mềm, xẹp đi.
- Ngâm xong ngó sen bạn rửa lại sạch với nước rồi để ráo. Cắt thành từng khúc khoảng 6cm.
- Cà rốt mang rửa sạch bào vỏ và thái sợi mỏng cho bát riêng. Nêm thêm 1 muỗng đường, bóp cho cà rốt ngọt sau đó vắt ráo.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
- Tôm sú rửa sạch, bỏ đầu và khứa lưng rút chỉ đen ra. Ướp tôm với 1 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu trong 10 phút rồi mang đi luộc chín trong nước sôi.
- Tôm chín vớt ra cho vào nước lạnh khoảng 1 phút. Vớt ra để ráo và bóc vỏ.
- Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi rắc thêm ít muối luộc chín. Vớt ra để nguội thái thành lát mỏng vừa ăn.
- Rau cần bỏ gốc, mang đi rửa sạch cắt khúc nhỏ vừa ăn.
- Rau răm, ngò rí làm sạch rồi rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Ớt tươi rửa sạch bỏ hạt thái sợi.
- Pha hỗn hợp nước mắm theo tỷ lệ sau: 1 muỗng nước mắm, 6 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng nước cốt chanh, 1/2 muỗng tiêu. Trộn đều các gia vị cho tan và hòa vào nhau.
- Cho thịt ba chỉ, cà rốt, ngó sen, tôm sú, hành tây, cần tàu, rau răm vào cái tô sạch. Lưu ý dùng tô to lớn để trộn các nguyên liệu. Khi cho đầy đủ nguyên liệu vào tô bạn rưới nước trộn gỏi nhẹ nhàng và trộn đều để các nguyên liệu thấm nước sốt trong 10 phút.
- Cho gỏi ngó sen ra đĩa rồi xếp tôm và thịt lên trên. Sau đó rắc đậu phộng rang lên trên và trang trí thêm ít ngò rí. Có thể ăn gỏi cùng với bánh phồng tôm vừa ngon miệng mà lại hấp dẫn.
Lưu ý cắt que thịt ba chỉ ra giúp thịt thấm gia vị và ăn không có cảm giác ngán.
Cho các nguyên liệu, gia vị vào tô trộn cùng lúc sẽ khiến món ăn ra nước và mất ngon. Do đó, nên pha nước mắm trộn gỏi riêng. Trước khi ăn 5-10 phút mới cho nước vào trộn đều cùng các nguyên liệu.
Với công thức chế biến món gỏi ngó sen tôm thịt trên vô cùng đơn giản. Hãy thực hiện món ngon này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công với công thức trên.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
