Ẩm thực 10 phút
Món tôm tích luộc là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người, bởi vị ngọt thanh, béo cùng với lớp thịt tôm chắc khiến nhiều người mê mẩn. Cách luộc tôm tích cũng vô cùng đơn giản với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến chưa đến 15 phút, là bạn có thể hoàn thành món ăn và cùng thưởng thức với các thành viên trong gia đình nhé.
Tôm tích hay còn gọi là bề bề là một trong những món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng. Nó cung cấp nhiều sắt, canxi, vitamin B12 và omega 3 rất tốt cho trí não. Nếu bạn có niềm đam mê bất tận với các món hải sản thì không thể bỏ qua món tôm tích này được, tuy nhiên để có thể làm được món tôm tích luộc ngon cũng có một số “bí kíp” đó nhé. Hôm nay ẩm thực 10 phút sẽ chia sẻ đến bạn đọc cách luộc bề bề với công thức sau, vừa dễ dàng thực hiện tại nhà mà lại không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị.
– Đối với tôm tích tươi bạn chọn những con có vỏ sáng màu, và cảm thấy nặng tay khi cầm con tôm tích lên.
– Nếu bạn chọn tôm tích có trứng hãy lật ngửa bụng của tôm tích lên, nếu dưới bụng có một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì sẽ có trứng, và có vị béo thơm đặc trưng.
- Do vỏ tôm tích khá cứng và sắc nhọn, nên khi làm sạch bạn để tôm tích vào một cái rổ và xả nước mạnh để xóc tôm tích trong khoảng 10 phút. - Rửa sạch các nguyên liệu ớt, tắc, sả, gừng. Cắt chéo 2 trái ớt, đập dập 4 nhánh sả rồi tước nhỏ, 2 nhánh sả còn lại thì cắt lát mỏng. - Gừng để nguyên vỏ và thái sợi mỏng
- Lót 1 lớp sả đã được tước nhỏ vào nồi sau đó bỏ tôm tích lên, rồi bỏ phần gừng đã được thái sợi, cùng với lớp sả thái sợi còn lại lên trên. Để giúp thịt tôm tích được thơm ngon hơn. - Tiếp theo bỏ 1 lon bia vào, đậy nắp vung lại và bật lửa để luộc trong khoảng 15 phút, không nên để lửa to hết cả chỉ nên nên để lửa vừa và khi tôm tích chuyển sang màu đỏ cam là đã chín.
- Vắt tắc để lấy nước cốt - Pha muối chấm với tỉ lệ như sau: nước cốt của 2 quả tắc, 1 muỗng canh sả đã được cắt lát mỏng, 2 trái ớt đã được cắt chéo, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh sữa đặc. Sau đó trộn đều hỗn hợp lên, và nêm nếm lại phần nước chấm sao cho vừa ăn.
Cách luộc tôm tích với sả và bia giúp tôm tích vẫn giữ được vị thơm béo đặc trưng. Chấm với chén muối cay cay, chua chua chính là hương vị tuyệt vời dành cho cả gia đình.
Bạn không nên đổ quá nhiều bia khi luộc tôm tích, chỉ nên đổ xâm xấp với phần sả để vị bia không lấn át vị ngọt của tôm tích.
Bạn nên dùng nồi hấp để luộc tôm tích để việc nấu tiện lợi hơn.
Để lấy toàn bộ thịt tôm tích một cách dễ dàng, bạn lật ngửa tôm tích lên rồi dùng kéo cắt 2 bên mép dọc theo thân tôm. Sau đó bạn lột lớp vỏ dưới bụng là có thể lấy thịt tôm tích một cách dễ dàng.
Cách luộc tôm tích để giữ được vị ngọt, thanh rất đơn giản, chỉ cần chú ý một chút ở phần luộc là bạn có ngay một đĩa tôm tích luộc ngon và hấp dẫn. Hy vọng với công thức mà ẩm thực 10 phút vừa chia sẻ, bạn có thể thành công và thưởng thức hải sản cùng gia đình tại nhà nhé.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
