Ẩm thực 10 phút
Vị cay nồng và thơm từ tiêu xanh kết hợp vị béo của thịt heo ba chỉ cho món ăn thêm hấp dẫn. Do đó mà thịt heo kho tiêu thường có mặt trong mâm cơm của nhiều gia đình.
Cách nấu thịt heo kho tiêu làm sao cho cay nồng và đậm vị là điều không ít chị em quan tâm. Khâu gia vị và nêm nếm rất quan trọng cho món ăn đậm đà vào những ngày mưa lạnh. Hãy tham khảo công thức làm món thịt kho thơm ngon này nhé!
*Mẹo chọn nguyên liệu
Chọn thịt
- Thịt ba chỉ mang rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt mỏng.
- Ướp thịt ba chỉ với hành tím cắt mỏng và tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước màu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng trong 15 phút.
- Làm bóng chảo với 1 muỗng canh đường trắng cùng 2 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều khi đường chuyển sang màu Caramel.
- Sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại.
- Thịt ngấm đổ từ từ 1 chén nước vào và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Đun đến lúc nước gần cạn hết cho tiêu xanh vào đun. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút cho ngấm.
- Thịt heo kho tiêu chín cho ra đĩa và trình bày đẹp mắt. Thịt heo kho với tiêu xanh ăn cùng cơm nóng cho thịt béo mềm kết hợp tiêu xanh cay cay thơm thơm ấm bụng ngày mưa lạnh.
Để khử mùi hôi tanh của thịt heo trước khi chế biến nên chần sơ thịt qua với nước sôi trong 3 phút và 1 củ hành tím đập dập cùng hành khử mùi hôi.
Nếu có thời gian nên ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để ngấm gia vị cho thịt thơm ngon hơn.
Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua nước màu bán sẵn. Thịt kho ngon khi nấu trong nồi đất.
Với công thức làm thịt heo kho tiêu trên vô cùng đơn giản. Món ăn hấp dẫn mọi lứa tuổi cho bữa ăn thêm ngon. Ăn vào những ngày mưa lạnh thì bao tốn cơm. Chần chừ gì nữa không bỏ túi công thức trên để làm thịt kho tiêu thơm lừng cho cả nhà thưởng thức.
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
