Ẩm thực 10 phút
Cá ngừ kho thịt ba chỉ ăn rất vừa vặn thịt cá chắc, dẻo, thịt thì béo và thơm rất đậm đà. Món cá ngừ kho này, bạn dùng chung với cơm nóng, ăn kèm với ít dưa leo nữa thì ngon hết sảy
Cá ngừ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu chất béo có lợi, DHA tốt cho sức khỏe trí não, đôi mắt, có thể chế biến thành nhiều món ngon. Trong đó, cá ngừ kho thịt ba chỉ là một món ăn kết hợp hoàn hảo độc đáo và thú vị nhưng không kém phần thơm ngon cho mỗi bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này cho gia đình thưởng thức qua các bước sau nhé!
- Để tiết kiệm thời gian, khi mua cá ngừ bạn nhờ người bán làm sạch và cắt thành cắt lát mỏng khoảng 1 lóng tay.
- Tiếp đến, để khử mùi tanh của cá, bạn rửa cá với nước muối loãng. Sau đó rửa lại với nước khoảng 2 - 3 lần rồi để ráo.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, dùng 1 ít muối chà xát trực tiếp lên phần thịt, rửa lại với nước và để ráo. Sau đó cắt thành từng lát mỏng.
- Để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn mua thơm gọt sẵn, về nhà gọt kĩ lại các mắt thơm, rửa với nước, bỏ phần cuống và cắt thành các lát mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa với nước rồi cho vào cối giã nhuyễn chung.
- Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, sau đó cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn.
- Dầu nóng cho tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào phi thơm, đảo đều tay khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm thì cho 1 tô nước lạnh vào rồi chỉnh lửa lớn.
- Sau đó cho hết phần thơm, thịt ba rọi và cá ngừ vào, cho thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, khi hỗn hợp sôi thì giảm lửa nhỏ.
- Bạn đun thêm 10 - 15 phút nữa, đến khi lượng nước giảm còn 1 nửa, thịt cá săn lại và có màu nâu đậm đẹp mắt thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn rồi tắt bếp và cho ra dĩa thưởng thức.
- Nồi cá ngừ kho thịt ba chỉ có màu sắc cực bắt mắt, tô điểm thêm vài miếng thơm vàng ươm với hương thơm cay nồng đặc trưng của tỏi ớt, thịt cá mềm, cắn vào có vị bùi bùi. Miếng thịt heo thì có màu vàng nâu, ăn vào có độ béo béo.
Dùng nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 15 - 20 phút sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch để khử mùi tanh của cá hiệu quả
Thịt ba chỉ khi sơ chế nên thái miếng mỏng vừa ăn, ngấm đều gia vị ăn ngon chín nhanh hơn
Khi kho cá nên kho ở lửa nhỏ để cá chín đều, đậm vị hơn mà không bị cháy nồi
Tùy vào khẩu vị mà bạn cho nhiều hay ít ớt và tiêu để tăng hương vị cho món ăn
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cá ngừ kho thịt ba chỉ đậm đà hấp dẫn, cực đơn giản. Ẩm thực 10 phút hy vọng với những hướng dẫn cách làm trên bạn có thêm nhiều gợi ý ăn ngon mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!
Nếu các món ăn và công thức mà Nhật chia sẽ hữu ích với bạn thì đừng quên cho Nhật 1 like đồng thời đăng ký kênh Youtube Ẩm Thực 10 Phút của mình để nhận thông báo sớm nhất về các món ăn mới nhé!
About Us
